主要完成单位：中国农业科学院茶叶研究所

主要完成人员：林智、谭俊峰、吕海鹏、成浩、王春晖、杨钟鸣、单夏峰、丁志、杨勇、王丽鸳、王贤波

获奖（审、认定）情况：2006年通过浙江省科学技术厅鉴定。

成果简介：

明确了茶叶中茶氨酸最佳提取条件，建立了从茶多酚工业废液中提取制备茶氨酸的工艺技术并通过了中试生产，茶氨酸纯度达90%以上，得率0.8%，其产业化技术达国内领先水平。经企业规模生产，两年累计生产茶氨酸8吨、产值960万元、利税145万元，经济效益和社会效益显著。筛选得到1株可合成茶氨酸的高产菌株，确定了该菌株合成茶氨酸的最佳条件，该菌株产生茶氨酸量为24.10 g/L。从发酵液中提取制备的茶氨酸产品纯度达到99.98%，100%为L-型茶氨酸，为国内首创。在国际上首次克隆、表达了E. coli DH5α中的谷氨酰胺转肽酶基因，所得基因工程菌在最佳培养条件下，茶氨酸的最大生成量为9.00 g/L，为今后采用基因工程手段工业化生产茶氨酸奠定了良好的基础。鉴定委员会认为，该成果整体水平在同类研究中居国际先进。

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