为提升陕西省紫阳县工夫红茶加工生产技术，推动西部山区茶产业发展，应紫阳县茶叶局邀请，我所“十二五”国家科技支撑计划“工夫红茶加工”课题主持人叶阳研究员于5月8日至10日进行了为期3天的工夫红茶加工技术培训活动。

紫阳县位于陕西省南部，隶属于安康市，气候条件优越，硒资源丰富，是享誉国内的著名茶乡。近两年来，紫阳县大力发展工夫红茶产业，其产量初具规模、产品颇具特色。叶阳研究员根据当地茶树主栽品种特点、气候环境条件以及企业生产技术情况，针对性的提出紫阳工夫红茶加工的技术要点与注意事项，详细讲解工夫红茶加工工艺的技术难点，并现场指导工夫红茶加工过程，以加深学员对生产工艺具体要求的认识。培训活动中还将不同企业工夫红茶样品依次点评，根据当地企业在生产中存在的主要技术问题，提出改进方法和应对措施。

此次活动共培训了来自20多个茶叶企业的负责人及技术骨干80余人，培训效果显著、学员反响强烈，紫阳县茶叶局对此次培训活动给予高度评价，圆满完成培训工作。

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