3月30日-4月2日，新加坡国立大学食品科学技术研究部主任周维彪教授应邀到我所访问交流。江用文副所长接待了周维彪教授，对周教授的到来表示欢迎与感谢，并介绍了我所主要概况。周教授对我所已取得的成果给予高度评价，期望与我所能够在相关领域开展深入合作。

　　周教授做了题为“绿茶抗氧化成分在功能性焙烤食品中的应用研究”的学术报告，并与我所科技人员对儿茶素在食品加工过程中的降解、茶有效成分在食品加工中的应用前景，以及未来的合作方向进行深入探讨和交流。

　　周维彪教授是新加坡国立大学的全职教授、新加坡国立大学食品科技研究中心负责人，是七个食品科学类SCI期刊的编委。他有30多年的研究经历，发表了200多篇的研究论文，主要研究领域是食品工程与食品加工，特别是焙烤食品加工、奶制品加工、干燥、功能食品、加工新技术及加工过程建模、优化和控制等。

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